کربوهیدرات خوب و بد برای ورزشکاران!
به گزارش لوازم ورزشی، کربوهیدرات ها هم در غذاها و خوراکیهای مفید (از قبیل سبزی ها) و هم در خوراکی هایی که مضر هستند (از قبیل دونات ها) وجود دارند که ورزشکاران باید در مصرف آنها به نکات مهمی توجه داشته باشند.
به گزارش لوازم ورزشی به نقل از ایسنا، میتوان بر مبنای خصوصیات، کربوهیدرات را به دو گروه کربوهیدرات های خوب و کربوهیدرات های بد تفکیک کرد.
کربوهیدرات های بد
کربوهیدرات های بد معمولاً در شیرینی ها، مواد غذایی فرآوری شده، برنج و نان سفید و دیگر محصولات تهیه شده از آرد سفید وجود دارند که همگی این کربوهیدرات ها ساده و معمولاً فاقد ارزش غذایی هستند.
کربوهیدرات های بد کالری بالایی دارند، سرشار از قند تصفیه شده مانند شیره ذرت، شکر سفید، عسل و آب میوه هستند، غلات تصفیه شده زیادی دارند(آرد سفید)، دارای مواد مغذی بسیار کمی هستند، فیبر بسیار کمی دارند، مقدار سدیم بالایی دارند، گاهی اوقات حاوی چربی اشباع شده ی بالایی هستند و گاهی اوقات کلسترول و چربی های ترانس بالای آنها، زیاد است.
کربوهیدرات های خوب
کربوهیدرات های خوب معمولاً کربوهیدرات های از نوع پیچیده هستند که در غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و انواع حبوبات ذخیره شده اند. این مواد نه تنها به آهستگی قند خویش را آزاد می کنند، بلکه سرشار از مواد مغذی دیگر همچون ویتامین ها و املاح معدنی هستند.
کربوهیدرات های خوب معمولاً کالری کم یا متوسطی دارند، سرشار از مواد مغذی هستند، قند و غلات تصفیه شده ندارند و به صورت طبیعی فیبر بالایی دارند، حاوی مقدار اندکی سدیم هستند، چربی های اشباع شده کمی دارند و دارای مقدار خیلی کم یا عاری از کلسترول و چربی های ترانس بالا، هستند.
بر اساس این مطلب که توسط رحمت الله خانمحمدی، کارشناس تغذیه ورزشی تهیه شده و از جانب فدراسیون آمادگی جسمانی و تندرستی در اختیار ایسنا قرار گرفته، آمده است: ورزشکاران و دیگر افراد جهت حفظ سلامت و انرژی مورد نیاز خود، باید در وعده های اصلی و میان وعده ها از کربوهیدرات خوب استفاده نمایند. علاوه بر این ورزشکارانی که بیشتر از یک ساعت در هر جلسه تمرینی ورزش می کنند، می توانند مقداری از انرژی دریافتی روزانه خود از کربوهیدرات ساده را که جزئی از کربوهیدرات به اصطلاح بد هستند، دریافت نمایند.
بدین جهت ورزشکاران می توانند ۰.۷ گرم کربوهیدرات را به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود در یک ساعت مازاد بر ساعت اول فعالیت بدنی به شکل محلول دریافت نمایند. بهترین کربوهیدرات برای این انتخاب، شکر و عسل است و بعنوان مثال اگر فردی ۷۰ کیلوگرمی مقرر است ۹۰ دقیقه فعالیت بدنی داشته باشد، چون نیم ساعت بیشتر از ساعت اول ورزش می کند، ضروری است طبق فرمول زیر، حدود ۲۵ گرم کربوهیدرات ساده خویش را به شکل محلول دریافت کند.
۰.۵×۰.۷×۷۰ =کربوهیدرات لازم دریافتی در حین فعالیت بدنی مازاد بر ساعت اول
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب